Uzman Diyetisyen Elif Melek Avcı, sağlıklı bir toplumun temellerinin çocukluk döneminde atıldığını belirtirken, artan gıda sahteciliği, merdiven altı imalatlar ve sağlıksız hazır ürünlerin çocukların gelişimini tehdit ettiğine dikkat çekti.
Avcı, işlenmiş et ürünleri olarak bilinen salam, sucuk ve sosislerdeki tağşişlerin, alerjilerden obeziteye, öğrenme güçlüklerinden bağışıklık sisteminin zayıflamasına kadar birçok sağlık sorununa yol açabileceğini ifade etti. “Sağlıklı nesiller yetiştirmek istiyorsak, çocuklarımızı kötü içerikli, katkı maddeli ve tağşişli gıdalardan korumalıyız” dedi.
Gıda hileleri ile sağlıksız üretimlerin çocukların sağlığı üzerindeki etkilerini vurgulayan Avcı, ailelere işlenmiş ürünlerdeki tağşiş ve taklit yöntemlerine karşı dikkatli olmaları konusunda uyarılar yaptı.
Açıklamalarında, salam, sucuk ve sosis gibi işlenmiş et ürünlerinde maliyeti düşürmek için tavuk, sakatat, soya proteini ve nişasta gibi maddelerin kullanılabildiğini belirten Avcı, sağlıksız yağlar ve aşırı katkı maddeleri ile bu ürünlerin sağlık riskleri taşıdığını açıkladı. Ayrıca, merdiven altı üretimlerdeki hijyen eksiklikleri ve bakteriyel bulaşmaların tehlikeyi artırdığına dikkat çekti.
MERDİVEN ALTI ÜRÜNLERDE ZEHİRLENME VE AĞIR METAL RİSKİ
Resmi denetimlerden muaf olan üretimlerde gıdalarda kurşun ve arsenik gibi ağır metallerin bulunabileceğini aktaran Avcı, “Tarihi geçmiş malzemeler kullanılması, bakteriyel kontaminasyon ve aflatoksin kaynaklı zehirlenme olayları yaşanabilmektedir. Bu durum, çocuklar için ciddi bir tehlike oluşturuyor” dedi.
UCUZ TOST VE SANDVİÇLER SAĞLIK TEHDİDİ YARATIYOR
Okul çevrelerinde satılan ucuz tost ve sandviçler hakkında da uyarılarda bulunan Avcı, bu ürünlerin çoğu zaman düşük kaliteli etler, trans yağlar ve lif içermeyen rafine undan yapılan ekmekler barındırdığını ifade etti. Avcı, “Bu tür hazır ürünlerin düzenli tüketimi, çocuklarda obezite, insülin direnci, erken yaşta diyabet ve kalp-damar hastalıklarının riskini artırıyor. Bunun yanı sıra, büyüme geriliği ve zayıf bağışıklık sistemine de neden olabiliyor.” şeklinde konuştu.
ÇOCUKLAR DAHA FAZLA RİSK ALTINDA
Çocukların birim kilo başına daha fazla gıda tükettiğine dikkati çeken Avcı, bu durumun zararlı maddelere maruz kalma oranlarının yetişkinlerden çok daha yüksek olmasına yol açtığını kaydetti. Tağşişli salam ve sosislerin, çocuklarda alerji, astım, mide bağırsak enfeksiyonları gibi sağlık problemlerine neden olabileceğini vurguladı.
SAĞLIKLI ALTERNATİFLER VE ÖNERİLER
Avcı, sağlıklı beslenme için ailelere şu önerilerde bulundu:
• Evde hazırlanan, kaliteli malzemelerle elde edilen tost ve sandviçlere yönelinmelidir.
• Tam buğday ekmeği, az yağlı ve güvenilir et ürünleri tercih edilmelidir.
• Çocuklara doğal atıştırmalıklar (kefir, yoğurt, taze meyve) sunulmalıdır.
• Paketli ürünlerde etiket ayrıntılı bir şekilde okunmalı, şüpheli içeriklere sahip olanlardan kaçınılmalıdır.
• Küçük yaşlardan itibaren çocuklarına etiket okuma alışkanlığı kazandırılmalıdır.
SAĞLIKLI NESİLLER İÇİN SAĞLIKLI GIDALAR
Uzman Diyetisyen Elif Melek Avcı, “Bir ürün ucuzsa, içeriği şüpheli olabilir. Sağlıklı bir toplum için güvenilir gıda tüketimi elzemdir” diyerek, çocukların büyüme ve gelişme dönemlerinde doğal ve katkı maddesi içermeyen gıdaların önemine vurgu yaptı.
