Hatay, kendine özgü mutfağıyla tanınan bir gastronomi şehri olarak kültürel zenginliğini sergilemeye devam ediyor. Şehirde öne çıkan yöresel lezzetlerden biri olan ‘tuzda tavuk’, eşsiz sunumu ve özel pişirme metodu ile dikkatleri üzerine çekiyor. Hatay Valiliği, bu özgün yemeğin coğrafi işaretle tescillenmesi için Türk Patent Enstitüsü ve Marka Kurumu’na resmi başvuruda bulundu.
Hatay Valisi Mustafa Masatlı, şehrin gastronomi alanındaki potansiyelini artırmak için önemli bir adım attıklarını vurguladı. Valilik tarafından yapılan açıklamada, Hatay’ın coğrafi işaretli ürün sayısının 45’e ulaştığı ve bu sayının 135’e çıkarılması hedeflendiği ifade edildi.
İhya sürecinin bir parçası: Tuzda tavuk
Kahramanmaraş merkezli depremler sonrası Hatay’da yaralar sarılmaya devam ederken, kültürel değerlerin korunması öncelikli hedefler arasında yer alıyor. Hatay Valiliği İl Planlama ve Koordinasyon Müdürü Mustafa Örgüt’ün liderliğinde, gastronomi şehri Hatay’ın yerel lezzetleri tescilleniyor. 6 Şubat’tan önce yalnızca 25 coğrafi işaretli ürüne sahip olan Hatay, bu sayıyı Valilik girişimleriyle 45’e çıkararak gastronomi alanında önemli bir gelişim sağladı. Vali Masatlı, Reyhanlı ilçesinin ünlü ‘tuzda tavuk’ yemeği için de başvuru sürecinin başladığını belirterek, bu lezzetin de birkaç ay içinde coğrafi işaret almasını umduğunu ifade etti.
Hatay’ın mutfağını dünyaya tanıtma hedefi
Hatay’ın yemek kültürünün, kültürel zenginlikleriyle uyumlu bir şekilde dünya genelinde tanıtılmasının önemine değinen Vali Masatlı, “Hatay, medeniyetlerin buluştuğu bir şehir ve 2017 yılında UNESCO tarafından gastronomi şehri olarak tescillendi. Bu zenginliği hem ülkemize hem de dünyaya tanıtmak için çaba sarf ediyoruz. Tuzda tavuk, kendine özgü tadı ve pişirme metodu ile öne çıkan, mutlaka deneyimlenmesi gereken eşsiz bir lezzettir” dedi.
