Akdeniz Üniversitesi Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölüm Sorumlusu Uzman Diyetisyen Gülşah Bulut, B12 vitamini eksikliğini önlemek için dengeli ve yeterli beslenmenin büyük önem taşıdığını vurguladı. Bulut, “Sağlıklı bireylerde yeterli ve dengeli beslenme sağlandığında B12 eksikliği beklenmez. Fakat bazı hastalıklar ya da ilaç kullanımı, B12 emilimini olumsuz etkileyebilir” şeklinde konuştu.
B12 eksikliğinin tıbbi olarak doktorlar tarafından teşhis edilmesi gerektiğini belirten Bulut, “Eksiklik durumunda, gerekirse vitamin takviyesi yapılmalıdır. Ancak genellikle et, yumurta, süt ve süt ürünleri gibi gıdaların yeterli tüketimi, bu eksikliği önlemek için yeterli olmaktadır. Günlük olarak 2 su bardağı süt veya yoğurt ve 2-3 köfte büyüklüğünde et, tavuk ya da balık tüketimi önem arz etmektedir” ifadelerini kullandı.
Son yıllarda B12 eksikliğinin artışının sebeplerine de dikkat çeken Bulut, beslenme alışkanlıklarının bu durumu doğrudan etkilediğini dile getirdi.
Bulut, “Protein açısından zengin gıdalar, ekonomik nedenlerle erişimi zorlaşan ürünler haline geldi. Bunun yanı sıra işlenmiş ve paketli gıdalara yönelim arttı. Özellikle gençler ve çocuklar, ara öğünlerde sağlıklı alternatifler yerine paketlenmiş ürünleri tercih ediyor” şeklinde konuştu.
Sağlıklı beslenme bilincinin artırılması gerektiğine dikkat çeken Bulut, “Ara öğünlerde paketli ürünler yerine süt, ayran, kefir ya da meyve tercih edilmelidir. Aksi takdirde yalnızca B12 değil, pek çok vitaminin eksikliği yaşanabilir. Sağlıklı bir beslenme düzeni, hastalıklardan korunmak ve tedavi sürecini desteklemek açısından büyük önem taşır” dedi.
B12 VİTAMİNİ NE İŞE YARAR?
B12 vitamini, hayvansal gıdalarda doğal olarak bulunan ve vücudun kırmızı kan hücresi oluşumu, sinir hücrelerinin sağlığının korunması, hücre metabolizması ve DNA üretimi gibi işlevlerde rol oynayan bir vitamin türüdür. B12 vitamini, vücudun kan ve sinir hücrelerini sağlıklı tutma, DNA sentezine katkıda bulunma, kemik sağlığı dışında saç, cilt ve tırnak sağlığını destekleme işleviyle bilinir. Ayrıca, yorgunluk ve zayıflık gibi durumlara yol açan aneminin önlenmesine yardımcı olur.
Yeterli miktarda B12 vitaminine sahip olmamak, anemiyi tetikleyebilir. Aneminin belirtileri arasında halsizlik, yorgunluk, ciltte solgunluk ve nefes darlığı bulunur. Ayrıca, B12 eksikliği unutkanlık, konuşma güçlüğü, el ve ayaklarda uyuşma, iştah kaybı, kilo kaybı ve sindirim sorunları gibi sağlık sorunlarını da beraberinde getirebilir. B12 eksikliği anemisi, kas zayıflığı, yürüyüş güçlüğü, kilo kaybı, sinir bozuklukları, depresyon, ishal, bulantı, yorgunluk ve kalp ritminde düzensizlik gibi belirtilerle kendini gösterebilir.
