DUBAİ – Dünya gastronomi sahnesi, yapay zekâ ile buluştu. Dubai’de Eylül ayında açılması planlanan WOOHOO adlı konsept restoran, “Chef Aiman” adı verilen dünyanın ilk yapay zekâ şefi ile hizmet vermeye hazırlanıyor. Bu dijital şef, insan gibi tat alamasa da dünya mutfağından milyonlarca tarifi analiz ederek özgün, dengeli ve sürdürülebilir menüler tasarlıyor.
Chef Aiman, insan şeflerin deneyimiyle birleşerek algoritmik mutfak kavramını hayata geçiriyor. Sistem; tat dengesi, doku uyumu ve besin kombinasyonlarını değerlendirerek yeni tarifler üretiyor. Deneyimli şef Reif Othman liderliğindeki mutfak ekibi ise bu tarifleri test edip nihai haline getiriyor.
WOOHOO restoranı, sadece menüsüyle değil, atmosferiyle de adeta bir bilim kurgu filmini andırıyor. Cyberpunk temalı iç mekân, hologram menüler, dijital sipariş sistemleri ve LED ışıklarla donatılmış sunum alanlarıyla teknoloji tutkunlarını da kendine çekecek.
Yapay zekâ şefinin bir diğer hedefi ise gıda israfını azaltmak. Chef Aiman, klasik olarak atık olarak değerlendirilen malzemeleri farklı tariflerle değerlendirerek “sıfır atık mutfak” konseptine katkı sunuyor.
WOOHOO’nun kurucusu Ahmet Oytun Çakır, bu sistemi küresel restoran zincirlerine entegre etmeyi planladıklarını belirterek, “Chef Aiman sadece bir şef değil, mutfağın geleceğidir” sözleriyle projeyi özetliyor.
